【加壓摩卡壺-BIALETTI BRIKKA小實驗】
前幾天分享了摩卡壺X光秀，網友的詢問把學長考倒了
1.做不出crema
2.做出來的咖啡偏暗紅，而且混濁
學長只好請他寄過來直接測，哈哈，超好玩的
以下是簡易實驗心得分享
1.測試了小飛鷹2、2.5、3，三種刻度，2的情況下幾乎沒有crema，淺中烘焙在2.5時crema較細密(金黃色)、中深烘焙在3時crema較細密(琥珀色)，因此刻度不能太細
2.無論是哪個刻度，都會有混濁的狀況，是因為細粉被壓力推進上壺，即使篩細粉也沒用，建議直接購買圓形濾紙(圖中是我自行裁剪的)，能有效過濾細粉，讓口感恢復乾淨，咖啡的顏色也明顯透明許多
3.篩粉雖然不能減少混濁，但對於crema的萃取會有少許幫助，有篩粉情況crema較細緻，且雜味有明顯減少，這恐怕是因為此壺加壓效果明顯，因此對細粉的敏感度也較高，因此篩掉過多細粉確實有加分效果
以上，實驗個幾次就把問題排除了
有時碰壁是因為同時有多重問題，導致無法將問題歸因於單一變數
這時只能【先調整其中一個變數】喔
把第一個變數確認好了，再進行第二次調整
否則很容易鬼打牆，進而把器材閒置喔，哈哈
【學長精選咖啡豆/掛耳包 https://goo.gl/CtBgRf】
歡迎分享：加壓摩卡壺超級有趣的啦
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